Cold Brew Zubereitung: Den Schwarzen Tee Minze Limette in einen Teefilter füllen und in einen Eistee Krug hängen. Die Limettenscheiben, Minze Zweige, die Gewürznelken und den Zitronensaft einfüllen und mit 1 Liter frischem, kalten Wasser aufgießen. Für mindestens 4 Stunden ...
Tee ist ein großartiges, aber leider unterschätztes Genussmittel, wie ich finde. Denn gerade in Österreich sind besonders Früchte- und Kräutertees populär und weniger die “echten” Sorten, die von der Teepflanze abstammen. Auch als Speisenbegleiter ist Tee noch unbekannt, da Wein vorrangig ...
Im April 2017 haben wir gemeinsam mit der Foodtrend Forscherin Hanni Rützler und dem Haubenkoch Emanuel Weyringer vom Restaurant Weyringer Wallersee für ausgewählte Journalisten und Foodies einen kulinarischen Workshop abgehalten. In unserem Wiener DEMMERS TEEHAUS in der Mölker Bastei durften ...
Am 10. Juni ist der “Tag des Eistees” oder wie er auch in den USA genannt wird National Iced Tea Day! Kein Wunder, im Land der unbegrenzten Möglichkeiten ist Eistee eines der beliebtesten Erfrischungsgetränke! Und das gefällt uns natürlich besonders ...
Jedes Jahr warten TeeliebhaberInnen gespannt auf die erste Ernte nach dem Winter! Denn hier werden die ganz jungen, grünen Teeblätter geerntet, die ein besonders frisches, blumiges und mildes Aroma ausbilden. Gepflückt wird je nachdem wie die Wetterbedingungen im Hochland von ...
Eines der vielen schönen Dinge am Tee ist, dass er einen immer wieder überrascht, zum Beispiel mit einer neuen Spezialität. So passiert beim „Frost Tea“, der für uns heuer etwas völlig Neues ist. „Frost Tea“ ist eine südindische Schwarztee-Spezialität, die, ...
Jedes Jahr besucht Andrew Demmer eine der Teeregionen der Welt und 2017 sind es die Nilgiris in Südindien. Und wir haben das große Glück, dabei zu sein und unseren Chef auf dem Roundtrip zu begleiten! Folgt uns auf unserer Tee-Pilgerfahrt, ...