Tee und Aroma

26. Februar 2008     noch kein Kommentar

Der Begriff Aroma stammt aus dem griechischen und bedeutet soviel wie Gewürz oder Duft. Aromenstoffe machen unsere Nahrung erst riech- und schmeckbar. Man unterscheiden 3 verschiedene Arten von Aromen.

1. Natürliche Aromastoffe

Natürliche Aromastoffe gewinnt man aus natürlichen, pflanzlichen oder tierischen Rohstoffen und es dürfen nur physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren angewendet werden wie z. B. Erwärmen, Pressen, Zerkleinern, Mahlen, Mischen, Filtrieren, Destillieren, Vergären

2. Naturidentische Aromastoffe

Naturidentische Aromastoffe werden durch chemische Synthese hergestellt.

Nach dem Ende des Herstellungsverfahrens müssen diese Stoffe mit einem natürlichen Stoff chemisch identisch sein, der in seinem Ausgangszustand in pflanzlicher oder tierischer Herkunft natürlicherweise vorkommt. Die Rohstoffe für die Herstellung müssen nicht natürlichen Ursprungs sein.

3. Künstliche Aromastoffe

Künstliche Aromastoffe werden rein durch chemische Synthese gewonnen und können nachgewiesen werden, obwohl sie nicht in der Natur vorkommen. Sie werden NICHT für das Aromatisieren von Tee verwendet!

Naturidentische Aromastoffe entsprechen im chemischen Aufbau genau den natürlich Aromen und Aufgrund dieser Tatsache werden sie vom Gesetzgeber einheitlich unter dem Begriff Aroma zusammengefasst. Obwohl Naturidentische Aromastoffe einige Vorteile haben, sie sind stabiler, sie behalten Geschmack und Geruch über längere Zeit und auch unter Einwirkung von Hitze, sie sind kostengünstiger und kalkulierbarer, werden diese Stoffe von uns aus prinzip nicht verwendet. Wir verwenden ausschließlich natürliche Aromen um unsere Tee zu aromatisieren, nachdem wir der festen überzeugung sind, somit unseren Produkten eine nachhaltige Qualität und mehrwert zu garantieren.

Teeblatt: Ein besondrer Duft liegt in der Luft


Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


Flugtee 2008 eingetroffen!

25. Februar 2008     2 Kommentare

flugtee

Heute Vormittag ist der erste Flugtee 2008 aus Nordindien eingetroffen. Der Terrai First Flush 2008 Pahargoomiah ist ein zart blumiger Tee, mit dem typischen frischen First Flush Charakter, in wenigen Tagen in unserem Online Shop und in unseren Teehäusern erhältlich! ...

mehr anzeigen